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¿Qué significa el desayuno francés?

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La mañana de cualquier francés comienza, naturalmente, con el desayuno. Pero en la mesa a primera hora nunca verás manjares y platos elaborados. El desayuno tradicional francés es muy sencillo y conservador. Por lo general, se trata de los famosos croissants crujientes, mermelada, tartin, yogur, té o chocolate caliente, jugo fresco y, por supuesto, café americano.

El café exprés no se acostumbra a servir en el desayuno, sino que lo toman más tarde. Absolutamente todas las bebidas se sirven en grandes tazas blancas. Se preparan croissants de verdad sin rellenar. Y se sirven junto con mermelada, mantequilla o miel. La mantequilla francesa es absolutamente increíble, y con los pasteles frescos tiene un sabor divino.

Tradiciones francesas

Si planea tomar un desayuno francés, es mejor comprar pasteles en las panaderías, que son bastante en cualquier parte. Los productos siempre están frescos, y es mucho más barato que en una cafetería. Si en una panadería un croissant cuesta 90 centavos, en un café costará 2,5 euros. Curiosamente, pedir café para el desayuno, pararte en el bar, pagas menos que sentarte en una mesa. Tales son las tradiciones interesantes.

En las provincias, el desayuno es mucho más satisfactorio que en la ciudad. Sirven una variedad de tartas, jamón, huevos revueltos, huevos revueltos con queso derretido, ensaladas de frutas y verduras, crepes (panqueques), trozos de papa al horno. Un desayuno francés similar es más comprensible para nuestro hombre que la versión urbana. Sin embargo, los domingos y sábados, los cafés de la ciudad también ofrecen una amplia gama. ¿Qué piensas por qué? Sí, porque los fines de semana los franceses no tienen prisa y estiran la comida casi hasta la cena.

El almuerzo francés es más como el almuerzo - segundo desayuno. Su hora llega al mediodía. Por lo tanto, también es muy ligero. Tal vez los franceses aprecian la fuerza para una cena abundante. A esta hora se sirven platos de carne y pescado, ensaladas, sopa ligera, baguette y queso para el postre.

Vino francés

Francia es famosa por sus vinos. Sin ellos, es imposible imaginar una mesa. En promedio, alrededor de 90 litros de vino per cápita por año. Casi todos beben vino en la cena, incluso los adolescentes. El vino se elige para seleccionarlo con especial cuidado porque debe combinarse perfectamente con los platos. A menudo, se sirven varios tipos de vinos para la comida, que están diseñados para diferentes platos. El vino blanco va bien con pescado y bocadillos, rojo con carne y vinos de postre con postres. Pero el champagne es una bebida solo para ocasiones especiales. El brandy y el brandy se utilizan a menudo después de la cena.

¿Dónde comen los franceses?

A los franceses les encanta comer fuera. No importa, es el desayuno o el almuerzo con la cena. Es por eso que hay tantos restaurantes y cafés en el país. En ellos, las personas no solo comen, sino que también leen, hablan, se divierten con los amigos. Pero con todo esto, los lugareños realmente aprecian los deliciosos platos caseros.

¿Qué platos se sirven en un desayuno francés tradicional? Echemos un vistazo a algunas recetas.

Croissants franceses

Cualquier desayuno francés es, sobre todo, un croissant crujiente.

  1. Un huevo
  2. Hojaldre - Envasado.
  3. Chocolate Rallado.
  4. Azúcar en polvo.

La masa descongelada debe ser enrollada en un pastel con un grosor de medio centímetro. Además, se corta en triángulos. En la base debes poner el chocolate picado y luego enrollar los croissants. Desde arriba, se engrasan con un huevo y se cuecen al horno durante veinte minutos.

Receta de ensalada

Ensalada "desayuno francés" se prepara a partir de estos ingredientes:

  1. Pepinos frescos - 160 gramos.
  2. Camarones - 120 gramos.
  3. Una cucharadita de vinagre.
  4. Cebolla - 60 g
  5. El azucar
  6. Sal
  7. Aceite de oliva

Los camarones deben hervirse en agua salada y luego enfriarse. Las cebollas deben limpiarse y cortarse en medias anillas, molerlas con azúcar y sal, verter vinagre.

Los pepinos se pelan y se frotan sobre un rallador. Las verduras se mezclan y se esparcen en un plato. Pon los camarones encima y sazona la ensalada con mantequilla.

Tortilla de queso francés

Es difícil imaginar un desayuno francés sin una tortilla. La receta de su preparación es bastante simple.

  1. Leche - una cucharada.
  2. Huevo - 3 piezas
  3. Queso - 60 g.
  4. Cucharada de mantequilla.
  5. Pimienta molida.
  6. Sal

Los huevos se mezclan con una batidora con leche. La mantequilla se calienta en una sartén. Tan pronto como la sartén se calienta, se vierte una mezcla de huevo y leche. La tortilla se cocina veinte minutos. En su forma final se envuelve, poniendo dentro queso rallado. En esta forma, se sirve en la mesa.

Brisa de pescado

El filete de pescado con huevos batidos es un plato muy delicado, fácil de preparar, pero al mismo tiempo bastante nutritivo y sabroso. Esta es una gran opción de desayuno francés.

Muchos de nosotros cocinamos un plato así en la vida, pero no todos saben que se llama "brisol". Detrás de un nombre tan interesante hay un pez en una tortilla. Esta receta es muy simple. Debes tomar el filete de pescado, salpimentarlo y ponerle sal, luego freír con un huevo batido.

  1. Un filete de pescado.
  2. Dos huevos
  3. Harina - 4 cucharadas. l
  4. Sal
  5. Aceite vegetal
  6. Pimienta molida.

En general, se necesitan productos más simples para preparar un plato tan original.

Parfait significa "hermoso, inmaculado". Y, de hecho, estas palabras son muy adecuadas para un maravilloso postre de frutas y yogur.

Esta receta es una versión clásica de la preparación de yogur helado. La singularidad del postre es que en él siempre tiene la oportunidad de cambiar los componentes y obtener cada vez más nuevos gustos. Importante en la receta son los cereales. Estos pueden ser avena, muesli, granola, etc.

  1. Un plátano
  2. Pasas - ¼ taza.
  3. Media taza de yogurt.
  4. Muesli
  5. Frutas y bayas.

Pre-necesidad de enfriar en los platos del refrigerador para el postre. Esto le dará al parfait la frescura necesaria. La cuarta parte del yogur se debe verter en el fondo del vaso. A continuación, coloque pasas, bayas, rodajas de plátano, cualquier fruta. Puedes añadir y cereales. Vierta todo el yogur restante encima.

Como parte del artículo, presentamos algunas de las recetas más populares para un desayuno francés. De hecho, esos platos son geniales. Es cierto que muchos de nuestros compatriotas no están muy de acuerdo con tales alimentos. Por supuesto, es muy sabroso, pero para las familias rusas son más familiares los desayunos más abundantes. Quizás esto se deba a las tradiciones y actitudes locales, ya que en nuestra realidad no se aceptan almuerzos en el lugar de trabajo. A la hora del almuerzo, no todos los empleados logran retirarse para las comidas. Los franceses en este sentido llevan un estilo de vida más relajado y medido.

Los turistas que están en Francia, dan doble crítica con respecto a los desayunos franceses. Por un lado, son ligeros y sabrosos, por eso no pueden dejar de gustarles, pero por otro lado, estos platos son inusuales e incluso inaceptables para los viajeros más conservadores. Los gustos no discuten, por lo tanto, para hacer tu propia idea sobre este tema, ¡prueba tu desayuno inusual y ligero al estilo francés!

Contenido del articulo

  • ¿Qué significa el desayuno francés?
  • ¿Cuántos días después de plantar puedes comer rábanos?
  • Desayuno francés brioches

Mañana francesa

Los franceses no tienen prisa. La necesidad genética de belleza y la búsqueda durante siglos perfeccionaron los rituales diarios de la mayoría de los descendientes de los galos. El francés nunca saldrá a desayunar sin ducharse o cepillarse los dientes. Por eso, la primera comida, aparece en todo su esplendor, alegre y fresca. El desayuno nunca se toma a toda prisa o en el camino. Los refrigerios rápidos en la oficina también son inaceptables. La puntualidad no es la característica más común de la nación, especialmente si tiene que sacrificar la rutina habitual del día.

Los fines de semana, especialmente en clima soleado, el desayuno al aire libre puede durar hasta la hora del almuerzo. A los franceses les gusta desayunar en todo tipo de bistros, mirando a la gente que pasa y disfruta de la mañana.

¿Qué es el "desayuno francés"

Tradicionalmente, el desayuno en Francia es bastante limitado en la elección de los platos. La base de ello son las pastas frescas. Esta es una conocida baguette francesa, brioche (moño exuberante) o croissants. Y hornear debe ser justo con el calor del calor. No es de extrañar que en Francia las panaderías se encuentren a cada paso. El desayuno francés consiste en carbohidratos, la proteína no es el lugar. Los bollos y las tostadas se sirven con mantequilla y mermelada, mientras que la mermelada de fresa o albaricoque se utiliza para rellenar los croissants.

Por la mañana, los franceses beben café y solo sus variedades más débiles: café con leche o el llamado café americano con leche. Se sirve en una taza ancha, similar a un cuenco para caldo, para sumergir el café en la masa. Todo esto puede ir acompañado de un vaso de zumo de naranja recién exprimido.

Como opción, en la mesa puede haber crutones con bayas o panqueques con chocolate derretido, que se sirven para el desayuno a los niños. Y los panqueques franceses difieren de los rusos en su pequeño tamaño. Se parecen más a buñuelos, solo que más delgados. Este tipo de desayuno en café francés se llama "frío".

La influencia de las culturas occidentales se reflejó en el surtido de platos servidos para el desayuno en cafés franceses. Así es como apareció el desayuno caliente. Al pedirlo, se obtiene una tortilla o huevos fritos, tocino, ensalada y una porción de rodajas grandes de papas, horneadas en la cáscara. Para los turistas de los países nórdicos, la tortilla puede reemplazarse con salmón frito y para los estadounidenses con una hamburguesa. Sin embargo, el desayuno "caliente" también es ordenado por los franceses los fines de semana, cuando la comida de la mañana fluye suavemente hacia la tarde.

Tours calientes

En la provincia, el primer desayuno es notablemente satisfactorio. Sirve varios tipos de pasteles (por ejemplo, pastel de quiche abierto tradicional), huevos revueltos con tocino o jamón, huevos revueltos con queso derretido, crepes (panqueques), ensaladas de verduras y frutas, papas rebanadas al horno en la piel. Los sábados y domingos, los cafés de la ciudad también sirven desayunos. Desde los fines de semana, los franceses prolongan su comida de la mañana durante casi medio día.

El almuerzo en francés se llama le dejeuner. Es más como un almuerzo, es decir, un segundo desayuno. Ya que suele caer al mediodía. El segundo desayuno también es bastante ligero. Aparentemente porque los franceses aprecian las fuerzas para una cena rica y larga. Sirve ensaladas, pescado y platos de carne como aperitivo, luego sopa ligera, caldo claro, baguette y queso para el postre.

Comentarios para Plain French "breakfast-lunch-dinner"

[...] Estilo francés, que se puede encontrar en el artículo “Desayuno, almuerzo, cena”. No hay prácticamente ninguna boda francesa “correcta” […]

Fresco Gracias por la información. Útil y necesario.

A juzgar por el artículo, el menú francés es variado y no está sobrecargado. Por lo tanto, son delgados. Con este tipo de cocina, la nación francesa no está amenazada por la obesidad estadounidense. La cena ligera está bien desde todos los lados. En cuanto al consumo moderado de vino, entonces son geniales.

Las francesas no engordan? Buenos hábitos

Muchas chicas se preguntan: ¿por qué las mujeres francesas no engordan? ¿Cómo puedes vivir en el país de los croissants, las baguettes aromáticas, el foie gras rico en calorías y, al mismo tiempo, llevar con seguridad los jeans ajustados Sézane? Lea acerca de todas las sutilezas y trucos en el artículo.

Recuerdo la primera vez que tuve una cena de domingo para una maravillosa familia. Cuando me enteré del patrón estándar de la cena, me sorprendió, por decir lo menos. Una variedad de aperitivos, varios tipos de platos calientes, en la tabla de quesos y diferentes platos para todos los platos. Oh sí, y por supuesto pan-pan-pan! ¿Y cómo es posible respirar después de esas cenas y luego ponerse los pantalones Sézane con calma? Los franceses realmente tienen muy buenos hábitos que les ayudan a mantenerse en gran forma.

Veamos un clásico desayuno francés. Olvídese de todas las bellas fotos de Insta del desayuno a la vez, con brillantes eclairs, huevos revueltos y, por supuesto, peonías en la cabecera de la mesa. Esta es solo una imagen ideal, en realidad todo se ve diferente. Aquí se acepta que el desayuno debe ser uno de los campeones, los franceses lo tienen todo de manera diferente. Por lo tanto, los turistas rusos se sorprenden al ver el desayuno estándar en un café francés.

Peculiaridades del tradicional desayuno francés.

El desayuno en París es sencillo y dulce. El queso y las salchichas están completamente ausentes en la mesa de la mañana, y no hay razón para hablar sobre el tocino típico de un desayuno tradicional inglés. Los franceses pueden ir a trabajar y no comer nada, pero solo después de tomar una taza de café. Muchos en el camino corren a panaderías o pequeños cafés para comprar un croissant fresco y crujiente. Por cierto, en las panaderías de París suele costar menos que en una cafetería.

Como regla general, un desayuno francés tradicional consiste en café, chocolate caliente, pomelo o jugo de naranja, croissants y tostadas con tartine, por ejemplo, con confitura o mantequilla (beurre). Cada vez se ingieren más copos en la dieta, que se consumen por la mañana y se llenan de leche.

El té a veces se agrega a las bebidas, y los franceses, en contraste con el inglés, prefieren el negro sin leche y el limón, y algunos eligen frutas o hierbas. Los niños a menudo beben cacao. En París, las bebidas calientes se sirven generalmente en tazas blancas anchas para que sea más cómodo sumergir croissants u otros pasteles.

Qué comer en el desayuno en París

El desayuno en Francia se asocia principalmente con los croissants. Hornéalos de hojaldre y en la versión clásica prescindir del relleno. Hay croissants tomados a mano, rompiendo un pedazo y untando cada mantequilla o mermelada. No está prohibido y sumerge pasteles en chocolate caliente o café. El costo de un croissant en París comienza desde aproximadamente 1 €.

Pan y mantequilla

El pan y la mantequilla es un desayuno muy común en París, y no se limita a la tradicional baguette. En Francia, se hornean muchos tipos diferentes de pan, por ejemplo, el bollo redondo Boule de Pain también es un invitado frecuente en la mesa de la mañana. A diferencia de la baguette, no se desgasta tan rápido, por lo que muchos parisinos la eligen. Por cierto, la panadería de la panadería francesa recibió su nombre solo por Boule de Pain. Además de la mantequilla, es común que el pan extienda mermelada (la mayoría de las veces, fresa), mermelada o miel.

Muffin De Chocolate

Pain au chocolat es una pastelería muy popular en Francia. Este es un bollo de hojaldre suave y delicado, hecho en forma de un pequeño rollo con trozos de chocolate negro en el interior. En París, se pueden encontrar en todas partes: en tiendas, supermercados y cafés. También raain au chocolat se vende por la mañana en pequeñas panaderías francesas.
Otros tipos de pastas francesas populares son: pain aux pasas (bollos de caracol con pasas), brioche (un panecillo con levadura y mucha mantequilla), chouquette (masa de natillas, espolvoreada con azúcar perla).

Las crepes (tortitas francesas finas) se consumen en las mañanas de París con mucha menos frecuencia que las tostadas con tartines, sin embargo, también pueden ser una buena opción para un bocadillo. Los crepes dulces hechos de harina de trigo generalmente se utilizan para el desayuno y el postre, y los salados de alforfón se sirven para el almuerzo. Como relleno en las tortitas dulces poner fruta, crema, crema batida, mermelada. Los crepes también se pueden servir sin rellenar, verter chocolate sobre ellos o espolvorear azúcar glas.

Ensalada de frutas

Las frutas son una forma fácil de comer, y los franceses decidieron no solo comerlas individualmente, sino ponerlas en una ensalada inusualmente sabrosa. Rodajas de peras jugosas, fresas aromáticas, duraznos tiernos y cerezas se mezclan con la ralladura y el azúcar y se vierten con jugo de limón, miel y vino blanco. Esta ensalada es buena en sí misma, y ​​como relleno de panqueques. A veces se puede encontrar en la mesa de la mañana.

La Bossue (9 rue Joseph de Maistre)

Si estás buscando dónde desayunar en París, definitivamente debes ir a La Bossue. Este pequeño café en la parte turística de la ciudad lo deleitará con excelentes pasteles frescos y un ambiente agradable y auténtico. Aquí podrá disfrutar de una deliciosa limonada casera, tartas de manzana y croissants. El café cuesta 4,30 €. Se puede pedir un completo desayuno francés por unos 10 €.

Cocina Soul (33 rue Lamarck)

Muy agradable y acogedora cafetería en Montmartre. Para el desayuno, se sirven deliciosos pasteles, capuchino, jugo fresco. Le petit dejeuner, que consiste en una baguette con mermelada y mantequilla, jugo de naranja y café, costará desde 11 €.

Caffe feliz (214 rue de Rivoli)

Esta pequeña cafetería se encuentra cerca del Louvre. Un anfitrión alegre y hospitalario hará deliciosos crepes justo frente a ti. Las raciones son enormes, el sabor es maravilloso y la elección es bastante grande. El coste del crepé oscila entre 2,50 € y 6,50 €. Además de los panqueques franceses, en la cafetería se puede disfrutar de pasteles dulces por 2 €.

Strada Café (94 rue du Temple)

En esta pequeña y agradable cafetería se le servirá un excelente café, quizás uno de los mejores de París. Para el desayuno se ofrecerán pastas con sabor fresco, tostadas clásicas e incluso omelettes. Hay platos para vegetarianos. Un desayuno de zumo de naranja recién exprimido, tostadas con mermelada y café cuesta unos 9,50 €.

Poco pero elegante

Los franceses saben mucho acerca de la comida, y le dan al mundo muchas recetas originales y chefs talentosos. Cada parte del país tiene sus propias preferencias gastronómicas, pero lo que esta gente une es el desayuno. Настоящее утреннее меню жителя Франции состоит из нескольких простых продуктов:

  • выпечка: багет, круассан, булочка со сливочным маслом,
  • джем: клубничный, абрикосовый, иногда из вишни,
  • апельсиновый сок,
  • черный кофе.

Расширенный вариант меню может включать в себя вареное яйцо, реже омлет или глазунью. Французы часто позволяют себе перекусить по дороге на работу, но есть и те, кто самостоятельно готовит утренние лакомства. И если с соком или кофе проблем не возникает, то вот рецепт круассанов записать стоит.

La receta de los croissants tradicionales fue llevada a Francia por la esposa del rey María Antonieta, desde entonces se han convertido en un orgullo casi nacional. Prepárelos exclusivamente de hojaldre, este es el secreto de su ligereza y delicado sabor. ¿Cuál es la receta? Preparar

  • aceite - 300 g,
  • harina - 0,5 kg,
  • leche - 200 ml,
  • levadura - 50 g,
  • huevos - piezas
  • sal - ¼ cucharadita
  • Vanillin - 1 bolsa.

La leche necesita un poco de calentamiento y poner en ella una tercera parte de la mantequilla, revuelva hasta que esté completamente disuelta. Añadir la levadura, los huevos, la vainilla, la sal a esta mezcla. Revuelva y gradualmente introduzca la harina, amase la masa y colóquela en un lugar cálido durante 1-2 horas.

Después de eso, hay que dividirlo por igual. Coloque la mantequilla picada en una parte, cubra con la segunda mitad y extienda bien. Cortar piezas triangulares, colocar mermelada rellenándolas y enrollarlas en rollos.

Los croissants horneados estarán a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos.

Doble placer

Pero además del café y los croissants en muchos cafés y restaurantes franceses, puede ofrecer complementar la dieta de la mañana con un postre muy sabroso, llamado klafuty. Aquellos que quieran cocinar un verdadero desayuno de los franceses en casa, no tengan miedo. Detrás de un nombre tan inusual, de hecho, solo se esconde un peculiar pastel de cazuela, para cuya preparación no es necesario ser un famoso chef.

Tomar para una prueba:

  • harina - 100 g,
  • Huevos - 2 piezas,
  • leche - 120 g,
  • azúcar - 100 g

El relleno consiste en:

  • cerezas - alrededor de 0,5 kg,
  • Azúcar - 1-3 cucharadas. l (según el grado de dulzura de las bayas),
  • mantequilla - 30 g

La peculiaridad de Klafuti radica en la masa líquida especial, que permite que las cerezas se distribuyan en toda la altura del pudín.

Azúcar y huevos deben combinarse cuidadosamente, batir fuertemente. Agregue la harina tamizada y la leche caliente en pequeñas porciones. En el mismo escenario, poner la vainilla. Usando una batidora, batir hasta que quede suave.

Engrasar la bandeja para hornear con mantequilla y colocar las cerezas, espolvorear con azúcar encima. Puedes añadir un poco de canela. Vierta la masa para que cubra uniformemente las bayas. Dejar cocer durante 30 minutos a 180 grados. Una adición tan sabrosa le dará no solo un buen estado de ánimo, sino también una carga de energía.

El desayuno francés original es una manera muy fácil y sencilla de comenzar la mañana sin sobrecargar su cuerpo con calorías adicionales. Comience el día con buen humor y siempre debe obedecer todos los picos.

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