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Ginger Jam: protección de los gérmenes dulces

Azafatas conservadoras hacen mermelada de frutas y bayas tradicionales. Y aquellos que están profundamente interesados ​​en cocinar, ya no se sorprenden con los postres hechos de pepinos, tomates, calabacines y otros ingredientes inusuales. Por ejemplo, del jengibre. Resulta que esta fragante raíz amarga puede hacer una excelente mermelada, que incluso a los golosos le gustarán. Además, los beneficios de tal postre son simplemente colosales. ¿Qué es la mermelada de jengibre? ¿Cómo cocinarlo?

Desde hace unos tres mil años, las personas conocen el sabor y las propiedades curativas del jengibre. La raíz que se asemeja a los cuernos de ciervo comenzó a ser cultivada en la India. Más tarde se generalizó en Grecia, Egipto, Roma, donde se valoraron especialmente sus propiedades de calentamiento. En todo el mundo, el jengibre se extendió gracias a los marineros que no solo escaparon del mareo, sino que también lo vendieron activamente en tierra.

Características de la raíz "cornuda".

Desde tiempos inmemoriales, el jengibre no solo se usaba en la cocina, sino también en la medicina. Fue utilizado con éxito para tratar una variedad de dolencias. Pero no todo el jengibre es útil y seguro. Antes de dominar la receta de mermelada de jengibre, familiarícese con las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del producto.

La composición del jengibre incluye más de 400 sustancias necesarias para mantener una buena salud. Los beneficios de esta especia se extienden a casi todos los sistemas del cuerpo.

  • Para el estómago y los intestinos. El jengibre promueve la síntesis de jugo gástrico, que estimula el apetito, suprime la flatulencia y hace frente a la diarrea. Elimina las náuseas y vómitos. Se puede utilizar para combatir el mareo por movimiento. El jengibre también normaliza la consistencia de la bilis, lo que contribuye a su salida normal a través de los canales.
  • De los parásitos. El aceite esencial de jengibre contiene zingiberenos, aldehídos, secuiterpenos y otras sustancias que generalmente se incluyen en la composición de los fármacos antihelmínticos.
  • Para los resfriados. La composición del jengibre contiene cineol, que tiene fuertes propiedades antisépticas y también contribuye a la eliminación del esputo.
  • Del dolor Bloquea las molestias en migraña, artritis, osteocondrosis. También alivia el dolor durante la menstruación.
  • Para el corazón y los vasos sanguíneos. Contribuye al adelgazamiento de la sangre y mejora de la circulación cerebral. El jengibre también tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco.
  • Para adelgazar. Debido a la aceleración de los procesos metabólicos se facilita enormemente la lucha contra la obesidad.
  • Para la salud masculina y femenina. El consumo regular de jengibre contribuye al tratamiento de la infertilidad, aumenta el deseo sexual y reduce el riesgo de enfermedades de los órganos pélvicos.
  • Por la inmunidad. El ácido ascórbico ayuda a fortalecer las defensas del organismo. El jengibre también tiene propiedades bactericidas y antimicrobianas.
  • De la intoxicación. Las sustancias que forman parte del jengibre tienen la capacidad de detectar, ligar y eliminar del cuerpo sustancias nocivas en la sangre.
  • Por la belleza Elimina problemas dermatológicos, mejora la condición y apariencia del cabello.

Contraindicaciones

El jengibre es una especia bastante específica. Esto concierne no solo al sabor, sino también al efecto en el cuerpo. Hay una serie de contraindicaciones para el uso de jengibre o mermelada basado en él. Esto es

  • Daño a las membranas mucosas de la boca, estómago o intestinos.
  • Enfermedades hepáticas asociadas a procesos inflamatorios.
  • urolitiasis
  • mala coagulación sanguínea y tendencia al sangrado,
  • golpes o ataques al corazón previos,
  • segundo y tercer trimestres del embarazo
  • periodo de lactancia
  • niños hasta dos años
  • tomar medicamentos para bajar el azúcar,
  • hemorroides
  • Alergia o idiosincrasia.

Mermelada de jengibre: 6 recetas populares

Si quieres sorprender a tus invitados o familiares, olvídate por un momento de la clásica mermelada con frutas y bayas. ¿Qué tal hacer un manjar delicioso y saludable de raíz de jengibre? A pesar de que en forma cruda, este producto no es en absoluto dulce y un poco como el postre, con la ayuda de una receta paso a paso no es difícil convertirlo en mermelada.

No. 1: Clásico

Caracteristicas Si a menudo sufre de un resfriado, intente hacer mermelada de jengibre con limón de acuerdo con una receta clásica. Al agregar regularmente esta delicadeza al té, puede fortalecer el sistema inmunológico y hacer que el cuerpo sea más resistente a las infecciones.

  • raíz - 250 g,
  • azúcar - cuatro vasos,
  • jugo de limón - medio vaso,
  • Una pizca de sal.

  1. El jengibre debe lavarse bien, limpiarse, liberarse del núcleo y cortarse en platos finos o pajitas.
  2. Llene la materia prima con agua fría y deje reposar durante dos días, para que la amargura se haya ido de la raíz. Durante este tiempo, necesita cambiar el agua cinco o seis veces.
  3. Coloque el jengibre en la sartén, cúbralo con agua para que quede completamente cubierto.
  4. Cocinar durante una hora a fuego lento.
  5. Deje enfriar el caldo, luego agregue azúcar, sal y jugo de limón. Una vez más poner la sartén a fuego medio.
  6. Cuando el atasco hierva, encienda el gas con más fuerza y ​​cocine por otros cinco minutos, revolviendo constantemente.

Nº 2: la manzana de Kabachkov

Caracteristicas Neutral en sabor y textura de calabacín va bien con jengibre. Vegetal absorbe el sabor de la raíz. Así, la mermelada resultará menos picante.

  • raíz - 250 g,
  • azúcar - 1 kg
  • un vaso de jugo de limón,
  • gran manzana
  • calabacín - 1 kg,
  • un vaso de agua

  1. Aplaste las semillas de las semillas y pélelas, luego córtelas en cubos. Si quieres que el postre tenga la consistencia de una mermelada, pásalo a través de una picadora de carne.
  2. Liberados de la piel y el núcleo, la raíz y la manzana pelada se deben rallar o picar en una licuadora.
  3. Agua, un tercio de jugo de limón y azúcar, coloque en una cacerola y coloque en la encimera.
  4. Calentar el jarabe hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
  5. En un recipiente aparte, caliente el jugo de limón restante con la raíz, el calabacín y la manzana. Cuando la masa hierva, combínala con el almíbar.
  6. Hervir la mezcla durante 40 minutos, revolviendo constantemente.

No. 3: Cítricos

Caracteristicas Si diluyes las notas frescas de cítricos con la especia picante del jengibre, obtendrás una excelente mermelada. Además, la naranja dulce es rica en vitaminas no menos que el limón.

  • seis naranjas,
  • raíz - 120 g,
  • tres vasos de agua
  • cucharadita de azúcar de vainilla.

  1. Lavar las naranjas, quitarles la ralladura.
  2. Las frutas en sí se cortan en rodajas.
  3. Vierta el agua en una cacerola y póngala en la estufa.
  4. Cuando el líquido hierva, agregue el azúcar y cocine hasta que los gránulos estén completamente disueltos. El jarabe debe espesar ligeramente.
  5. Ponga las rodajas de naranja en el jarabe hirviendo y hierva durante cinco minutos.
  6. Dejar la masa para infundir durante 24 horas.
  7. Pelar la raíz, cortar en tiras y cubrir con agua. También hay que dejarlo por un día.
  8. Coloque de nuevo la sartén con el jarabe en la encimera, agregando la raíz seca, la cáscara y el azúcar de vainilla.
  9. Cinco a diez minutos después de hervir la mermelada estará lista.

No. 4: Pera

Caracteristicas La mermelada de pera siempre es sabrosa y fragante. Pero si te parece demasiado empalagoso, puedes darle una especia picante con jengibre.

  • Peras - 1 kg,
  • un vaso de agua
  • azúcar - 800 g,
  • raíz - 50 g

  1. Pelado y sin núcleo, coloque el ingrediente principal en una cacerola, cubra con agua y agregue azúcar.
  2. Hervir hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Pelar las peras y los núcleos, luego cortar en rodajas pequeñas.
  4. Colóquelos en un jarabe completamente enfriado y déjelo reposar durante 12 horas.
  5. Nuevamente, ponga la sartén en la encimera y deje hervir.
  6. Hervir durante otro cuarto de hora y dejar enfriar completamente.
  7. Repita este ciclo tres veces más.

No. 5: Dietética.

Caracteristicas Si desea conservar todos los beneficios de la planta, es mejor no someterla a tratamiento térmico. Además, el postre es bastante posible cocinar sin cocinar. Además, esta es la receta perfecta para perder peso, ya que no contiene azúcar.

  • raíz - 250 g,
  • Un vaso de miel líquida.

  1. Lavar la raíz y pelarla. El núcleo no puede ser eliminado.
  2. Pasar la materia prima a través de la picadora de carne.
  3. Mezclar la masa resultante con un producto de abeja.

No. 6: Para los dientes dulces.

Caracteristicas Si te consideras goloso, haz mermelada de jengibre y limón con albaricoques secos. Tal delicadeza puede servir no solo como un excelente complemento para el té y las tostadas, sino también como un relleno para su pastelería favorita.

  • raíz - 250 g,
  • azúcar - 300 g,
  • un vaso de albaricoques secos,
  • medio vaso de agua
  • limon

  1. Lave la raíz, límpiela de la cáscara y del núcleo, luego córtela en placas delgadas.
  2. Transfiera la materia prima a un tazón grande, cubra con agua y deje reposar durante dos días.
  3. Cada cinco a seis horas, cambie el agua y mezcle las materias primas.
  4. Remoje los albaricoques secos en agua hirviendo durante un par de horas, luego córtelos. Simplemente puede dividirlo por la mitad, y puede cortarlo en cubos pequeños.
  5. Ponga la raíz, los albaricoques secos, el azúcar en una cacerola y vierta medio vaso de agua. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
  6. Apague la estufa y deje que la mezcla se enfríe durante un par de horas.
  7. Deje hervir la mermelada de nuevo y deje hervir durante diez minutos. Después de eso, la mezcla debe ser completamente enfriada nuevamente.
  8. Exprima el jugo de limón, agréguelo a la mermelada y mezcle bien.
  9. Hervir la mezcla por última vez, hervir durante un cuarto de hora y verter sobre los frascos.

8 consejos adicionales

No importa la precisión con la que sigas la receta, no cocines una buena mermelada sin conocer algunos secretos. Las azafatas de comentarios contienen una serie de recomendaciones para la preparación de postres de jengibre picante.

  1. La elección de las materias primas. Intenta comprar raíces de colores claros. La cáscara debe estar limpia, sin manchas. El mejor sabor se caracteriza por raíces jóvenes de pequeño tamaño.
  2. Preparacion preliminar. Antes de comenzar a cocinar la mermelada, el jengibre debe lavarse bien. Es mejor hacer esto con una esponja, ya que las raíces podrían someterse fácilmente a un tratamiento químico.
  3. Corte Para la preparación de delicadezas se necesita la parte de jengibre, que se encuentra entre el núcleo y la cáscara. La excepción son las raíces jóvenes, que pueden enviarse a la mermelada por completo.
  4. El núcleo también es útil. La porción fibrosa se puede usar cuando se cocina el jarabe para darle un sabor más rico. Pero ponerlo en frascos no vale la pena, porque incluso después de un largo hervor, el núcleo sigue siendo caucho.
  5. Herramientas Para conservar el sabor picante del jengibre, mientras lo cocina, revuélvalo con una espátula de madera, no con plástico ni silicona.
  6. Platos adecuados. Para preservar las propiedades de sabor del jengibre, es mejor cocinar en un recipiente de cobre o esmaltado. En casos extremos, puede utilizar utensilios de acero inoxidable.
  7. Precauciones La mermelada de jengibre a menudo se quema. Para evitar este problema, hervir la delicadeza. Por supuesto, tomará mucho tiempo, pero en el producto final no habrá sabor ni olor a quemado.
  8. Almacenamiento La mermelada de jengibre se enrolla en frascos esterilizados y lavados con soda. Guárdelo en un sótano, armario oscuro o refrigerador.

En la conciencia nacional, el amor al jengibre se originó no hace mucho tiempo. Al mismo tiempo, en Australia, India, China y otros países cálidos, esta planta ha sido cultivada y utilizada durante miles de años. En cuanto a Europa, las especias en el extranjero aparecieron aquí durante la epidemia de peste como un medicamento. La gente estaba dispuesta a dar sumas fabulosas por la raíz curativa, sin siquiera saber cómo usarla. Afortunadamente, la humanidad se libró de una terrible epidemia, pero el valor de este producto no se ha olvidado. Para mantener una buena salud y una buena salud, domine la receta de la mermelada de jengibre.

Un poco de la historia de la raíz de la maravilla

Ya en el siglo II aC. El pueblo de China e India usó la raíz milagrosa para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. No en vano, el nombre de la planta se traduce del sánscrito como una "medicina universal". Además, la gente aprendió a cultivarla. Este hecho indica una relación especial y el reconocimiento de las propiedades beneficiosas de la raíz.

Mucho más tarde, los fenicios trajeron esta especia al antiguo Egipto y pronto Alejandría se convirtió en uno de los principales centros de comercio y consumo de jengibre. Hay referencias a una raíz útil en el trabajo del farmacéutico griego Dioscórides Pedania "Sobre sustancias medicinales" (40-90 dC). El mercader Marco Polo trajo el jengibre a Europa después de viajar a China, donde los marineros utilizaron el aceite de jengibre como un medio eficaz para el mareo.

¿Para qué sirve el jengibre?

Mucho se ha escrito sobre los beneficios del jengibre y sus propiedades principales son bien conocidas. Aquí hay cinco efectos clave del producto en el cuerpo humano.

  1. Mejora la digestión y "fortifica". La composición de la raíz es única: todas las vitaminas B, aceites esenciales, fósforo, una gran cantidad de vitamina C, potasio, sodio, calcio, zinc, hierro, aminoácidos. Además, el propio rizoma es rico en fibra, lo que es importante para una digestión adecuada.
  2. Mata los microbios. El jengibre tiene excelentes propiedades antimicrobianas. Por ejemplo, con estomatitis, dolor de garganta, dolor de garganta, mastique un pedazo de la raíz lentamente antes de acostarse. Por la mañana sentirá un claro alivio, una reducción del dolor y la inflamación.
  3. Ayuda con la toxicosis. Las propiedades de calentamiento, expectorantes y antieméticas de la planta son pronunciadas. El jengibre es un remedio eficaz para el mareo, el mareo en el transporte, para aliviar las náuseas en la toxicosis en mujeres embarazadas.
  4. Fortalece el sistema inmunológico y los nervios. La concentración de vitaminas hace que el jengibre sea muy útil para fortalecer el sistema inmunológico. Y los aceites esenciales únicos tonifican el cuerpo, mejoran la circulación sanguínea y relajan el sistema nervioso.
  5. Sana las articulaciones. El aceite de jengibre es eficaz en las enfermedades de las articulaciones: alivia el dolor y reduce la inflamación.

Quien puede hacer daño

Pero cada medalla tiene dos caras. Y el jengibre no es una excepción. ¿Cuándo debes usarlo con precaución?

  • Hipotensión e hipertensión. El jengibre reduce la viscosidad de la sangre y, por lo tanto, puede reducir la presión arterial, lo cual es peligroso para los hipotensores. Los pacientes hipertensos que toman medicamentos para reducir la presión tampoco pueden usar el jengibre: aumentará el efecto de los medicamentos y su dosis puede ser excedida.
  • Gastritis y lesiones ulcerativas del tracto digestivo. Los aceites esenciales tienen un efecto irritante en las superficies mucosas y, en el caso de una úlcera péptica, pueden provocar un agravamiento de la enfermedad e incluso provocar una hemorragia interna.
  • Estados pre-infarto y pre-infarto. El jengibre contribuye al aumento de la frecuencia cardíaca, lo que puede exacerbar los problemas cardíacos y provocar un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
  • Enfermedad de cálculos biliares. La planta tiene propiedades coleréticas. Y esto es altamente indeseable, porque puede comenzar el movimiento de piedras a lo largo de los conductos.
  • Tendencia a las reacciones alérgicas. Como una planta rica en aceites esenciales, el jengibre es un alérgeno. Las personas alérgicas deben tener cuidado con el jengibre, especialmente cuando están frescos.

Mermelada de jengibre: cómo hacer "curar" la curación

Para hacer mermelada de jengibre, necesitarás: la raíz, el azúcar, el deseo y un poco de imaginación. Por extraño que parezca, pero el sabor agudo del jengibre va bien con notas frutales. Entrelazado de picor y dulzura, astringencia y picante, rico aroma, cada cuchara es como un pequeño viaje a un cuento oriental. Además - interesantes recetas paso a paso de esta delicadeza. Vamos a empezar

Cuanto más oscuro es el color del rizoma, más antigua es la planta y, por consiguiente, más dura es su núcleo. Por lo tanto, debe elegir raíces jóvenes, es decir, aquellas que tienen la piel más clara. De lo contrario, su mermelada se parecerá a "registros" en almíbar.

Jengibre más limón

Hay varias recetas para hacer mermelada de jengibre con limón. Se diferencian tanto en las proporciones de los ingredientes como en el método de "bloqueo".

  • jengibre pelado - 250 g,
  • azúcar - 500 g,
  • limón - un cítrico.

  1. Cortar la pulpa de la raíz de manera conveniente. Se permite cortar el jengibre en aros finos hasta que esté transparente.
  2. Verter el agua de la raíz y defender durante tres días. El agua necesita ser actualizada diariamente.
  3. Triture el limón con la piel que desee: anillos delgados, cubos o piezas de formas arbitrarias. Quitar los huesos.
  4. Escurrir de agua de jengibre, añadir limón, azúcar.
  5. Mezclar suavemente y dejar reposar durante una hora.
  6. Cuando el azúcar se está derritiendo y los ingredientes se empapan con el jarabe, hierva la mezcla. No te olvides de revolver constantemente la mermelada.
  7. Después de hervir, cocinar durante 15 minutos.
  8. La mermelada debe enfriarse naturalmente. Y luego hay que hervirlo de nuevo. Repetimos estas acciones tres veces.
  9. Después de la tercera ebullición, no enfríe, vierta la masa en un recipiente de vidrio estéril y enróllelo.

  • jengibre pelado - 200 g,
  • azúcar - 200 g,
  • limón - dos cítricos.

  1. Ralle la raíz de jengibre en un rallador o córtelos en láminas delgadas, retirando las virutas con un pelador de vegetales.
  2. Cortar el limón de la misma manera que el jengibre.
  3. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, hágalos hervir lentamente.
  4. Cuando la mermelada hierva, agregue el calor al máximo y cocine por otros cinco minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
  5. No enfríe, vierta la masa en un recipiente de vidrio estéril y enrolle.

  • jengibre purificado - 300 g,
  • azúcar - 600 g,
  • limón - 300-350 g

  1. Rejilla de raíz preparada. Fuga de jugo.
  2. Exprima el jugo de los limones, la torta de aceite y la ralladura con una licuadora.
  3. Все смешать с сахаром и варить полтора часа. Не забываем помешивать, иначе сироп подгорит.
  4. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Способ без варки

Звучит парадоксально, но есть даже рецепт варенья из имбиря, лимона и меда без варки. Esta receta se considera aceptable para perder peso, ya que no contiene azúcar y los ingredientes no se tratan térmicamente, lo que significa que conservan las propiedades beneficiosas máximas.

  • jengibre preparado - 250-300 g,
  • limón - tres cítricos,
  • miel - 200 g

  1. La pulpa de la raíz con el limón se tritura lo más posible y se mezcla con miel líquida, se mezcla suavemente.
  2. Si la miel es confitada, caliéntela en un baño de agua.
  3. Insistir durante cuatro horas, revolviendo ocasionalmente, para que todos los ingredientes desprendan sus gustos y se empapen de los sabores de cada uno.
  4. Todo el mundo

Otras combinaciones interesantes

La receta clásica siempre es posible diversificar. Por ejemplo, agregar naranjas y albaricoques secos hará que el sabor sea más suave y el color ámbar. Una manzana o plátano le dará una consistencia de ternura. El kiwi suaviza la nitidez del jengibre y le da un tono inusual al producto terminado. Aquí hay algunas ideas para hacer mermelada aún más interesante.

Opción tradicional con naranjas.

  • jengibre - 150 g,
  • limón - un cítrico,
  • naranja - una o cáscara de dos cítricos,
  • azúcar - 150 g

  1. Rejilla de jengibre.
  2. Pelar los cítricos con un rallador fino y cortar la carne en tiras finas o cubos.
  3. Mezclar con azúcar y dejar hervir a fuego lento. Enfría y repite la acción dos veces más.
  4. No enfríe, vierta la masa en un recipiente de vidrio estéril y enrolle.

Versión rápida con naranjas.

  • jengibre - 150 g,
  • limón - un cítrico,
  • una cítrica,
  • miel - 250 g

  1. Moler todos los ingredientes sólidos.
  2. Exceso de jugo escurrido.
  3. Mezclar con miel y dejar reposar durante tres horas.

  • jengibre - 200 g,
  • limón - un cítrico,
  • albaricoques secos - 200 g,
  • azúcar - 250 g,

  1. Los albaricoques secos se enjuagan y remojan en agua hirviendo.
  2. Después de la hinchazón, cortar la fruta seca en cuartos.
  3. El jengibre se corta en placas tan delgadas con un grosor de no más de 2 mm.
  4. El limón también se corta en platos delgados junto con la cáscara.
  5. Cubrimos todos los componentes con azúcar y los dejamos a un lado por tres horas.
  6. Luego llevar a ebullición y dejar enfriar. Realizamos manipulaciones dos veces más.
  7. No enfríe, vierta la masa en un recipiente de vidrio estéril y enrolle.

  • Jengibre - 250 g,
  • azúcar - 500 g,
  • Manzana verde - dos frutas.

  1. Picar la raíz y cortar la manzana de manera conveniente.
  2. Combine con el azúcar y hierva lentamente, sin olvidar revolver.
  3. Cocinar durante cinco minutos y enfriar.
  4. La masa se vierte en un recipiente de vidrio estéril y se enrolla.

  • jengibre - 200 g,
  • limón - un cítrico,
  • azúcar - 250 g,
  • azúcar de vainilla - una bolsita,
  • Plátanos grandes - dos frutas.

  1. Todos los ingredientes pican la licuadora.
  2. Añadir la vainilla y el azúcar común, mezclar.
  3. Insistir cuatro horas.
  4. Hervir cinco minutos.
  5. La masa se vierte en un recipiente de vidrio estéril y se enrolla.

Opción surtida

  • jengibre - 150 g,
  • agua - un vaso,
  • limón - un cítrico,
  • naranja - dos cítricos,
  • una manzana es una fruta
  • Kiwi - una fruta
  • azúcar - 500 g

  1. Picar la pulpa de la raíz de manera conveniente y hervirla en agua hasta que el jarabe se ablande y hierva.
  2. Cortar la fruta restante en cubos. Con el kiwi, primero debes quitar la piel.
  3. Mezclar todos los ingredientes y cocinar durante cinco minutos.
  4. La masa se vierte en un recipiente de vidrio estéril y se enrolla.

Más útil: 5 trucos.

Finalmente, algunos secretos y trucos que harán que tu jengibre se convierta en el más delicioso y útil.

  1. Limpie la cáscara adecuadamente. La mayor concentración de nutrientes está directamente debajo de la piel de la raíz de jengibre. Por lo tanto, no corte la cáscara con una capa gruesa, es mejor rasparla suavemente con un cuchillo.
  2. Use silicona o vidrio. Al cortar la raíz, no use una tabla de cortar de madera: el árbol absorberá el jugo de jengibre y eliminará el olor, a juzgar por las revisiones, será problemático.
  3. Dispositivos de enganche trituradoras. Para recetas de mermelada, sugiriendo una cocción corta o incluso sin ella, es mejor cortar la licuadora de raíces o en una picadora de carne. En casos extremos, en un rallador fino. De esta manera, se deshará de las fibras duras y el té no se echará a perder por la necesidad de masticar "aserrín".
  4. Hervir la raíz vieja. Si no logró comprar una raíz joven, antes de cocinar la mermelada, es mejor hervir previamente el jengibre triturado para obtener transparencia y suavidad. Así que tu mermelada resultará más suave.
  5. Elija "acero inoxidable". No utilice utensilios de cocina esmaltados brillantes. La mermelada manchará el recubrimiento en amarillo indeleble.

No agregue mermelada de jengibre en el té caliente. Deje que la bebida se enfríe. Recuerde, las vitaminas y los aceites esenciales se descomponen muy rápidamente a altas temperaturas. Por ejemplo, la vitamina C a una temperatura de 100 ° C se descompone al 83% en solo diez minutos.

Las recetas anteriores para mermelada de jengibre: abre el campo a la fantasía. Solo pueden ser la base, sugerencia y permitirle experimentar con varios aditivos.

Sabroso resulta: opiniones

Mermelada extraordinaria. Hecho con naranjas. Estoy encantada

También combina bien con las peras y el membrillo, y así es como me di cuenta recientemente: con feijoa, la más interesante de todas.

Mermelada, que no necesita cocinar, sin duda me va a gustar! Y me encanta el limón, creo que el té con tanta mermelada es un placer y vitaminas sólidas.

La consistencia es claramente de manzana, y el sabor, sí, el sabor es 80% de limón. Somos maníacos del jengibre, ¡estamos tan calientes a tu gusto!

Contenido del articulo

Recientemente, los productos que tienen un sabor exótico se han vuelto populares. Estos productos incluyen la raíz de jengibre, que tiene una gran cantidad de oligoelementos, vitaminas y ayuda a mantener una figura delgada.

Hay muchas recetas para usar la raíz de jengibre. Con ella puedes hacer una salsa picante, un cóctel tónico o simplemente agregar a los pasteles para hacer una poción delicada.

La receta clásica de mermelada de jengibre.

Una deliciosa delicadeza de jengibre es la mermelada: dulce, picante, que sorprenderá el sabor y el aroma de los huéspedes y los hogares. Las variantes exóticas de esta delicadeza incluyen la mermelada de raíz de jengibre.

Para la realización de esta receta no se necesitan productos especiales ni habilidades culinarias.

Ingredientes para mermelada de jengibre:

  • Raíz de jengibre - 200-250 gr,
  • Limón - 1 PC,
  • Azúcar - 400-500 gr.

Preparación en etapas:

  1. Raíz de jengibre antes de cocinar, enjuague, retire la piel exterior, córtela en anillos, de 1 a 2 mm de ancho.
  2. Coloque el jengibre rebanado en un tazón o sartén y cubra con agua fría. Dejando que todo quede de 2 a 3 días para que se pare, mientras que periódicamente, al menos 3 veces al día, cambie el agua: esto aliviará la picante de la raíz de jengibre, y la mermelada se convertirá en un verdadero postre, y no es una delicia para los interesados.
  3. Lave el limón, si es posible con un cepillo, para que la cáscara de limón se limpie a fondo de la suciedad. Cortar el limón con un cuchillo muy afilado con la piel con rizos delgados no más gruesos de 2 mm.
  4. En una cacerola, donde el jengibre ya se ha asentado durante varios días, vierta el agua y vuelva a lavarla. Pon los anillos de limón aquí y vierte el azúcar.
  5. Mezcle bien pero con cuidado, tratando de no romper los delgados anillos de jengibre y limón. La forma más conveniente de hacerlo a mano. Dejamos todo para infundir durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual el azúcar se derrite y forma un jarabe de limón y jengibre.
  6. Ponga la sartén con jengibre en almíbar a fuego lento y deje hervir. Mientras se calienta el futuro, la mermelada de jengibre se debe mezclar frecuentemente con una espátula de madera.
  7. Después de hervir, el atasco de jengibre se deja en el fuego durante otros 10-15 minutos y se apaga. Deje enfriar la sartén y remoje el jengibre en el jarabe de limón.
  8. Después de que la sartén se enfríe, ponla de nuevo en el fuego y ponla a hervir, revolviendo constantemente. Nuevamente lo dejamos hervir por 10-15 minutos y lo apagamos, permitiendo que se enfríe e insista. Este procedimiento se puede realizar de 2 a 4 veces, hasta que las rodajas de jengibre se vuelvan translúcidas, como las frutas confitadas en almíbar.
  9. Después del último procedimiento de hervir la mermelada de jengibre, sin esperar a que se enfríe, póngala en frascos esterilizados y cierre bien, dejándola en un lugar fresco para su almacenamiento.

De acuerdo con la receta clásica, la mermelada de jengibre tiene un sabor brillante y un poco de especias, mientras que posee un rico sabor a cítricos dulce.

Tal mermelada será una adición muy interesante para una taza de té en el frío invierno o para su pastelería favorita para el postre.

Mermelada de jengibre con orejones

Vale la pena prestar atención a la receta de cocinar mermelada de jengibre con un toque de sabor a fruta, esto diversifica perfectamente la receta clásica de mermelada de jengibre.

De la variedad de opciones para el aditivo-secreto, especialmente suave y amargo agregará albaricoques secos. Por lo tanto, para la preparación de mermelada de jengibre con albaricoques secos se necesitará:

  • Raíz de jengibre - 200-250 gr,
  • Azúcar - 150-200 gr,
  • Albaricoques secos - 1 st,
  • Limón -1 pc.

  1. Enjuagamos la raíz de jengibre con agua corriente, la retiramos de la piel exterior y la cortamos en rizos delgados de no más de 2 mm de grosor. Los rizos de jengibre se extienden en una cacerola y vierten agua fría.
  2. Coloque la sartén con jengibre en un lugar fresco durante 3-4 días. Durante estos días es necesario enjuagar el jengibre varias veces al día y cambiar el agua en la cacerola. Así que la nitidez saldrá de ella, y la mermelada resultará dulce y suave.
  3. Después de remojar el jengibre, en el día de hacer la mermelada, enjuague bien y remoje los albaricoques secos en agua fría durante 3-5 horas.
  4. Después de remojar, corte los albaricoques secos a lo largo para que dos piezas de albaricoques secos se obtengan de una sola pieza.
  5. En la sartén, donde se empapó el jengibre, después de su siguiente enjuague, colocamos los albaricoques secos y el azúcar. Mezcle todo bien, puede agregar aproximadamente ½ taza de agua, en la que se empaparon los albaricoques secos, si cree que la mezcla está seca y el azúcar no forma un jarabe.
  6. Ponemos la cacerola de jengibre en fuego lento y, revolviendo a menudo, hervimos todo. Después de retirar del fuego y dejar enfriar de forma natural.
  7. Después de enfriar, después de 2 o 3 horas, ponga nuevamente la sartén sobre el fuego y deje hervir, luego deje enfriar e infundir. Así lo repetimos 2-3 veces.
  8. Cuando hierva la última vez en mermelada, exprima el jugo de limón. También puede cortar el limón en sí sin cáscara y agregarlo a la mermelada.
  9. Cuando la mermelada con jugo de limón hierve, se puede colocar en frascos esterilizados y cerrar herméticamente para su almacenamiento.

Los albaricoques secos en la mermelada de jengibre agregarán suavidad al sabor y harán que el jengibre y el jarabe de azúcar tengan un sabor rico. La mermelada en sí tiene un color amarillo brillante y soleado, las placas translúcidas de jengibre y los albaricoques secos darán un ambiente cálido de verano.

La mermelada de jengibre no solo se puede servir en un tazón, junto con bayas y mermeladas de frutas, sino que también se puede agregar a otros postres: helados, mousse de crema y pasteles.

Mermelada de jengibre para bajar de peso.

Inusual en sabor y método de cocinar mermelada es jengibre y mermelada de miel.

No requiere cocción, retiene milagrosamente todos los beneficios de los ingredientes y, por lo tanto, no sin razón conocida como "mermelada de jengibre para perder peso". Para la preparación de la "mermelada milagrosa" necesitará:

  • Raíz de jengibre - 200-250 gr,
  • Miel - 250 gr,
  • Limón - 2-3 piezas

  1. Enjuague bien el jengibre, retire la piel exterior. La raíz pelada debe triturarse tanto como sea posible: puede hacerlo en una picadora de carne o licuadora.
  2. Enjuague el limón a fondo, sin piedras, moler también en una picadora de carne o licuadora.
  3. En un tazón profundo, mezcle los ingredientes: raíz de jengibre picada, limón y miel. Dado que todos los ingredientes están finamente picados, obtendrán una consistencia uniforme en la mezcla de miel y se remojarán en unas pocas horas y tendrán un sabor uniforme.
  4. Deje reposar la mezcla durante 3-4 horas, revolviendo ocasionalmente.
  5. De un tazón de mermelada, coloque en frascos esterilizados y cierre bien para guardarlos en un lugar fresco.

Dicha mermelada "viva", que no requiere tratamiento térmico, no se almacena peor, y sus beneficios y frescura seguirán siendo incomparablemente mayores.

Este dulce placer con una nota picante de jengibre se puede saborear sin temor por su daño, porque contiene miel, no azúcar. Además, esta mermelada será un asistente para los resfriados de invierno o la falta de vitaminas en la primavera.

Mermelada de jengibre y limón

La clásica combinación de gustos no dejará indiferente ni siquiera a la crítica más estricta. Cocinando jengibre y mermelada de limón, lo haremos de los siguientes productos:

  • Jengibre - 200 gramos.
  • Limón - una fruta grande.
  • Azúcar - 420 gramos.

Mermelada de jengibre la prepararemos de acuerdo a la siguiente receta:

  • Sumerja el limón en agua hirviendo y luego lávelo bien con un cepillo.
  • Lavar el jengibre, pelar y cortar en rodajas finas.
  • Cortar el limón en rodajas muy finas y retirar los huesos.
  • Doble los ingredientes preparados en un frasco para mermelada o cualquier otro recipiente adecuado.
  • Vierta los ingredientes con azúcar y luego hierva todos juntos a fuego alto, sin olvidar revolver constantemente la comida.
  • Tan pronto como el atasco del futuro hierva, comience a interferir muy intensamente.

Después de cinco minutos, el producto terminado se puede verter en frascos esterilizados. Cuando el atasco se haya enfriado, ciérrelo con las tapas. Recuerde que dicha mermelada no se puede comer con cucharas, ya que tiene un sabor específico. Pero se puede usar como un aditivo aromático para vino caliente o cualquier pastelería dulce.

Mermelada de Naranja y Jengibre

Este postre animará en cualquier mal tiempo. Además, con su ayuda, fortalece la inmunidad debilitada y ayuda al cuerpo a hacer frente a cualquier resfriado. ¿Qué productos necesitaremos esta vez?

  • Naranjas - tres piezas.
  • Limón - una pieza.
  • Raíz de jengibre - 100 gramos.
  • Azúcar - 350 gramos.
  • El agua es un vaso.

Y cocinaremos mermelada de jengibre así:

  • Sumerja las naranjas y el limón en agua caliente, y luego lávelos con un cepillo y jabón.
  • Cortar la fruta por la mitad y luego en la mitad de los anillos. Después de eso, cortar la pieza de trabajo en varias partes.
  • Pela los trozos de jengibre y frota sobre el rallador más fino.
  • Los productos preparados se ponen en una cubeta de esmalte para mermelada.
  • Vierta el agua en los platos y agregue el azúcar.
  • Coloque el recipiente sobre la estufa, hierva su contenido y luego reduzca el calor. Cocinar la mermelada durante una hora más.

El producto terminado se puede servir con té, se usa para hacer sándwiches o pasteles y cualquier postre con él.

Mermelada de ruibarbo con jengibre

Esta vez te sugerimos que hagas mermelada con un sabor inusual y un aroma agradable. Para el postre, usaremos tallos de ruibarbo y raíz de jengibre. Puedes ver la foto y la receta del regalo original a continuación.

  • Azúcar - tres vasos.
  • Ruibarbo - cuatro vasos de tallos picados.
  • El jengibre rallado - tres cucharadas.
  • Jugo de limón - dos cucharadas.

Prepararemos la mermelada de jengibre de la siguiente manera:

  • Pele el ruibarbo y el jengibre, luego corte el primero en trozos pequeños y ralle el segundo. Coloque la comida en un tazón, mezcle con jugo de limón y agregue azúcar.
  • Después de 20 minutos, transfiera el jengibre, el ruibarbo y el azúcar a la cacerola. Coloque los platos en la estufa y cocine los productos durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo constantemente.

Ponga el producto terminado en frascos limpios. Llene los platos para que la mermelada quede 5 ml por debajo del cuello. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante otros diez minutos. Después de eso, cerrar los frascos con tapas y dejar enfriar, tapados con una manta.

Mermelada De Calabaza, Jengibre Y Limón

¿Cómo cocinar un delicioso postre, cuyo ingrediente principal es el jengibre? Las recetas deliciosas pueden incluir una variedad de alimentos. Esta vez te sugerimos que pruebes un postre inusual. Preparar el jengibre, la calabaza y la mermelada de limón.

  • Calabaza - un kilogramo.
  • Un limon
  • 700 gramos de azúcar.
  • Una pequeña raíz de jengibre.

Puedes ver la foto y la receta de mermelada aquí:

  • Pelar la calabaza, retirar las semillas y la fibra. Después de eso, cortar la carne en un cubo.
  • Agrega el azúcar a la calabaza y déjalo correr por tres horas.
  • Exprimir el jugo de limón y colarlo.
  • Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas.
  • Combine los productos preparados y cocínelos durante una hora. El jengibre se puede eliminar dentro de un cuarto de hora después del inicio de la cocción, ya que tendrá tiempo para dar a la delicadeza su sabor y aroma.

Organizar el atasco en frascos limpios y enrollar.

Quick Ginger y Banana Jam

Esta golosina tiene un sabor excelente y un aroma único. Se prepara en solo cinco minutos, lo que es una ventaja indudable para la azafata ocupada.

  • Los plátanos - un kilogramo.
  • Limón - una pieza.
  • Azúcar - 550 gramos.
  • Agua - 100 ml.
  • Jengibre - 50 gramos.

¿Cómo cocinar una mermelada rápida de jengibre y plátanos? La receta de delicadeza es muy simple:

  • Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
  • Lavar bien el limón y secarlo con una toalla. Después de eso, retire la cáscara y exprima el jugo.
  • Retire la piel de la raíz de jengibre y luego frote el producto en un rallador fino.
  • Ponga los productos preparados en una cacerola, agregue azúcar y vierta agua.
  • Ponga los platos a fuego medio y deje hervir el contenido.
  • Después de eso, convierta los plátanos en puré de papas con un triturador de papas o un tenedor.
  • Regrese la mermelada a la estufa y cocine por otros cinco minutos.

Extienda el postre en tarros y enrolle.

Calabacín, Manzana Y Ginger Jam

Una mermelada inusual, pero muy sabrosa, se prepara a partir de los siguientes productos:

  • Un kilogramo de calabacín.
  • 300 gramos de jugo de limón.
  • 200 gramos de manzanas.
  • Un kilogramo de azúcar.
  • 250 gramos de agua.

Lea la receta de delicias aquí:

  • Retire las cáscaras de calabacín jóvenes, quite todas las semillas y corte la carne en cubos pequeños.
  • Pelar y picar las manzanas con una licuadora.
  • Cocinar jarabe de 100 gramos de zumo de limón, agua y azúcar.
  • Calabacines tibios separados, 200 gramos de jugo de limón, jengibre picado y manzanas.
  • Conectar los productos preparados y cocinarlos a fuego lento. Варенье нужно периодически помешивать и убирать пену.

Когда кабачки станут прозрачными (примерно через 40-50 минут), разложите лакомство по банкам и закройте их крышками.

Варенье из яблок с имбирем

Перед вами еще один простой рецепт оригинального угощения. Учтите, что сердцевину имбиря лучше удалить. Esto es necesario para que las fibras duras no estropeen el sabor de la delicadeza terminada.

  • Manzanas - un kilogramo.
  • Limón - una pieza.
  • Azúcar - cuatro vasos.
  • Raíz de jengibre - cinco centímetros.
  • Agua - un vaso y medio.

Vamos a cocinar mermelada de jengibre así:

  • Pela las manzanas, quita las semillas y luego córtalas en rodajas.
  • Con un rallador fino, retire la ralladura de limón y luego exprima el jugo de la fruta.
  • Espolvoree las manzanas con jugo de limón para que no cambien de color.
  • Cocine el jarabe en una cacerola, luego transfiera las manzanas y el jengibre a la misma.

Hervir a fuego lento durante aproximadamente dos horas, revolviendo constantemente. Cuando el atasco esté listo, colóquelo en los frascos y cierre las tapas.

Preservación inusual

¿Qué es la mermelada de jengibre útil? En primer lugar, es un excelente medio para aumentar la inmunidad. Gracias a su especial sabor picante, será una gran adición a la taza de su té favorito.

Y también es una excelente preparación para el vino caliente, que es muy agradable para disfrutar de una noche fría de invierno, varios postres y pasteles.

¿Cómo cocinar este billete original para el invierno? Primero, debes elegir la especia correcta. Para hacer esto, compre rizomas, que tienen la parte media menos desarrollada, porque necesitamos plantas jóvenes con una piel delgada.

También tenga en cuenta que su número debe ser al menos 1,5 veces más que el indicado en la receta, ya que dentro de cada uno hay un núcleo duro que no es adecuado para el consumo.

Una vez que la materia prima ha sido comprada, puede comenzar a prepararla.

  1. Pelar la raíz de la piel. Para hacer esto, raspe suavemente con un cuchillo, un dispositivo de limpieza especial o un cepillo rígido.
  2. Cortar la capa debajo de la piel, cortar en tiras finas.
  3. No tire el núcleo. Se puede utilizar para hacer un delicioso jarabe.

Mermelada de Cítricos

Esta es una bomba de vitamina real, porque cada uno de los ingredientes tiene una gran cantidad de propiedades útiles. Usted necesitará:

  • limón - 5 piezas,
  • lima - 6 piezas,
  • raíz de jengibre - 100 g,
  • Azúcar - 1 kg.

Las frutas cítricas deben lavarse, enjuagarse con agua hirviendo y cortar suavemente la cáscara. Tres limones cortados en trozos pequeños, exprimen el resto del resto. Se vierte en la sartén, se agrega la ralladura y la especia. Para determinar la cantidad requerida de azúcar, primero se debe verter el jugo en un recipiente de medición. El importe de la primera debe ser 3 veces el valor obtenido.

Combine los ingredientes, hierva durante 15 minutos, ponga el azúcar y cocine hasta que esté completamente disuelto.

Ponga las rodajas de limón en el almíbar, deje que hierva a fuego lento durante otros 7 minutos y deje que se enfríe. Esterilizar los frascos y rellenar con mermelada.

Los ingredientes de las recetas se pueden cambiar o agregar de manera segura usando lima, naranjas o mandarinas.

Con calabacín

Resulta que la combinación de jengibre y calabacín le dan un sabor especial. Puedes comprobarlo haciendo un atasco de ellos. Productos Requeridos:

  • calabacín - 1 kg,
  • raíz de la especia - 100 g,
  • manzanas - 5 piezas,
  • jugo de limón - 1.5 st,
  • azúcar - 1 kg
  • agua - 1 cucharada.

Pele el calabacín, quite las semillas internas y córtelo en cubos pequeños. Si desea obtener mermelada, muela en una picadora de carne o ralle sobre el rallador. Las manzanas y las especias deben limpiarse y cortarse con una licuadora o procesador de alimentos.

En un recipiente, combine el agua, el azúcar y 100 ml de jugo de limón, cocine por 10 minutos. En otro recipiente, hierva directamente la mermelada de calabacín, las manzanas y el ingrediente picante principal, al que debe agregar el jugo de limón restante.

Cuando el jarabe esté listo, viértalo en el atasco y hierve durante otros 40 minutos a fuego lento. La voluntad está determinada por el squash. Cuando se vuelven transparentes, puede arreglar el atasco en las orillas.

Receta oriental

Este es verdaderamente un placer barato, porque no necesitará frutas, sino su piel. Así que prepara:

  • jengibre - 150 g,
  • cáscara 5 naranjas,
  • azúcar - 250 g,
  • agua - 100 ml
  • Jugo de limón - 200 ml.

En los países del sudeste asiático, tal mermelada se llama "chow-chow". Pero prepárate para el hecho de que su preparación tomará hasta 3 días. Es durante este período que es necesario remojar la ralladura y el jengibre en agua. Esto ayudará a eliminar el exceso de amargura. Con el tiempo, cortar las costras en tiras pequeñas.

Para el jarabe, combine el agua, el jugo de limón y el azúcar, deje hervir y ponga la ralladura con especias. Espera hasta que hierva y deja infundir. Repita lo mismo dos veces más. Por tercera vez, hervir y esparcir en los bancos.

Además de la mermelada aromática y sabrosa, también puede hacer muy útil, con sus propiedades medicinales, la preparación de especias con miel. Ayudará a hacer frente a los resfriados y a cargarle vitaminas durante todo el invierno.

Savory Ginger Jam - 5 recetas simples!

La mermelada de jengibre tiene un sabor muy especial, como el de la isla, pero lo suficientemente versátil como para agregarse a casi cualquier plato. Esta mermelada se puede utilizar para un desayuno sencillo con tostadas y para servir con arroz, pasteles e incluso carne. Y como el jengibre es famoso por su capacidad para mejorar la inmunidad y combatir los resfriados, la mermelada se convierte en un excelente soporte para la salud en las estaciones frías. Lee cómo hacer una deliciosa mermelada de jengibre con diferentes ingredientes en este artículo.

Mermelada de jengibre y tomate

Tal mermelada tiene un sabor y aroma salados. Se puede utilizar como salsa para platos de carne y pescado.

  • Pedazo pequeño de jengibre (1-2 cm)
  • tomates 500 gr
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal al gusto
  1. Aplastar las cebollas y el ajo,
  2. Pelar y rallar el jengibre.
  3. Cortar los tomates en cubos pequeños,
  4. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, hierva y deje a fuego lento durante 15-20 minutos,
  5. Queda por enfriar la mezcla resultante y verter en frascos. Jam está listo!

Mermelada de jengibre con limón y miel

Tal mermelada es especialmente útil en otoño e invierno, cuando las personas son más susceptibles a los resfriados y deben cuidarse de su salud. Después de todo, es en este momento que necesita fortalecer el sistema inmunológico y el jengibre con limón y miel. ¡Este es un verdadero almacén de vitaminas!

  1. Lavar los limones y pelar el jengibre.
  2. Los limones se cortan en cubos grandes, sin quitar la cáscara, y luego se muelen hasta obtener una masa homogénea en la licuadora.
  3. Picar finamente o rallar la raíz de jengibre.
  4. Combine los limones triturados y el jengibre y vierta con miel.
  5. Revuelva la mezcla a fondo y vierta en frascos.

Se puede agregar mermelada con jengibre, limón y miel al té, untar en pan o simplemente comer una cucharada al día.

Mermelada de jengibre y naranjas

La mermelada de jengibre con la adición de naranjas se obtiene calentando y picante. Va bien con pasteles y tostadas. Una cucharada de esta mermelada le dará un sabor inusual a cualquier papilla.

  • raíz de jengibre grande (10 cm),
  • 10 naranjas,
  • 5 tazas de azucar
  • 2 cucharadas de jugo de limón (opcional),
  1. Lavar las naranjas y pelarlas. No te apresures a tirar la cáscara, también la agregamos a nuestra mermelada.
  2. Retire los huesos de las naranjas y las películas blancas ásperas. Deben ser removidos, de lo contrario el atasco tendrá amargura.
  3. Cortar las naranjas en trozos pequeños, y cortar la ralladura.
  4. Picar finamente o rallar la raíz de jengibre.
  5. Verter agua en la sartén y agregarle todos los ingredientes. Mezcle bien, deje hervir a fuego lento y hierva durante 50-60 minutos hasta que espese. La mezcla se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se almacena en el refrigerador.

Mermelada picante de manzanas, calabacín y jengibre.

Esta mermelada tiene un sabor muy rico, y el jengibre le da un aroma picante y agradable.

Para 1 kg de calabacín necesitarás:

  • 200 gramos de manzanas
  • 100 gramos de jengibre
  • 200-300 gramos de jugo de limón,
  • 1 kilogramo de azúcar
  1. Pele las manzanas y la raíz de jengibre y muela en una licuadora hasta obtener una papilla o rejilla homogéneas finamente.
  2. Lavar los calabacines, pelar y retirar las semillas. La calabaza necesita cortar en trozos pequeños, o rallar también.
  3. Vierta en una cacerola un vaso de agua tibia, medio jugo de limón y agregue azúcar. Hervir la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
  4. En otra olla, comienza a calentar una mezcla de calabacín, jengibre, manzanas y el jugo de limón restante. Cuando se calienta la mezcla, llénela con el jarabe de azúcar resultante y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente y removiendo la espuma.
  5. Tan pronto como la calabaza se vuelva transparente y suave, apague el atasco y vierta en frascos esterilizados y cierre bien. Mantenga tal mermelada debe estar en un lugar fresco.

Además de las conocidas propiedades inmunológicas, la mermelada de jengibre elimina perfectamente las toxinas del cuerpo, mejora el sistema cardiovascular y cura las articulaciones. Entonces, cualquiera que sea la receta de mermelada de jengibre que elija, puede estar seguro de que recibirá excelentes beneficios para su salud y placer por su sabor inusual.

Experimente con aditivos para el jengibre, ya que dependiendo de los ingredientes, su mermelada puede ser muy dulce y picante. Debido a esta variedad de gustos, todos pueden encontrar una receta para la mermelada de jengibre, que le gustará.

Proceso de coccion

La mermelada de jengibre es muy fragante y saludable. La mermelada de jengibre refresca la boca después de comer, y esta mermelada también será útil durante los resfriados como prevención y tratamiento.

Este jengibre y mermelada de naranja se pueden cocinar durante todo el año, y también se puede agregar a los pasteles.

Preparar todos los ingredientes. La naranja puede ser reemplazada por limón.

Lavar el jengibre, luego pelar, es muy conveniente hacerlo con una cuchara. Simplemente raspe la piel del jengibre y se eliminará con una película delgada.

A continuación, tenemos jengibre jengibre en un rallador grueso. Para no meterse con el rallador, puede cortar la raíz de jengibre con una licuadora, no afectará el sabor y la apariencia no se echará a perder. Retire la cáscara de la naranja.

Combine el jengibre, la ralladura de naranja y el azúcar en una sartén.

Añadir el agua, mezclar bien. El agua puede ser reemplazada con jugo de naranja, por lo que su mermelada será más fragante.

Luego cocine la mermelada a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. El agua se evaporará un poco y se convertirá en almíbar. Cocinar la mermelada durante unos 20 minutos. El jengibre debe ser un poco transparente.

Todavía transfiera el atasco de jengibre en frascos limpios, cierre bien con una tapa. Mantenga la mermelada en un lugar fresco o en el refrigerador.

Servir jengibre y mermelada de naranja con té o café.

Ginger Jam - Recetas de Ginger Jam

Yuliya Vasilchikova • 05/02/2016

Recientemente, los productos que tienen un sabor exótico se han vuelto populares. Estos productos incluyen la raíz de jengibre, que tiene una gran cantidad de oligoelementos, vitaminas y ayuda a mantener una figura delgada.

Hay muchas recetas para usar la raíz de jengibre. Con ella puedes hacer una salsa picante, un cóctel tónico o simplemente agregar a los pasteles para hacer una poción delicada.

Receta paso a paso de mermelada de jengibre

  1. El jengibre se debe limpiar y cortar en rodajas finas.
  2. Ponga el jengibre picado en una taza con agua fría. Limpiamos por 2 días.
  3. Todos los días necesita cambiar el agua al menos 3 veces al día.
  4. Limón cortado en rondas delgadas. Peel licencia.
  5. Después de dos días, el agua del jengibre se debe drenar y enjuagar bien el jengibre.
  6. En el jengibre agregar el azúcar y el limón. Mezclar suavemente.
  7. Dejar reposar durante 2 horas. Estamos esperando que el jugo se destaque.
  8. Ponemos al fuego, y cocinamos durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
  9. Después de 15 minutos, apague el gas y deje enfriar.
  10. Una vez que la mermelada esté fría, póngala al fuego y cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente. Repita este procedimiento cuatro veces.
  11. Por cuarta vez, los atascos no se enfrían, sino que se colocan inmediatamente en frascos preesterilizados y se enrollan con tapas.

Nuestra mermelada de jengibre está lista.

¡Buen provecho! Mantenga nuestra mermelada en un lugar fresco.

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