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Sopa De Queso Con Coliflor Y Salami

Ofrezco una deliciosa sopa de queso. El sabor de la sopa es muy delicado, cursi con un toque de carnes ahumadas.
Composición:
En sartén de 3 litros:
Pequeño trozo de carne de cerdo
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 1 pieza
Coliflor - 1/3 piezas. (tamaño pequeño)
Queso procesado - 2 paquetes (100 g cada uno)
Cebolla - 1 pieza
Salami - 50-100 g (4-5 rebanadas finas)
Hoja de laurel
Especias italianas
Cocinar
Vierta la carne de cerdo con agua y cocine hasta que la carne esté lista, con la adición de la hoja de laurel.
Luego filtramos el caldo terminado, lo cortamos en trozos de carne y lo ponemos de nuevo sobre el fuego.
Limpiar las patatas, cortar en trozos pequeños.
Coliflor que surtimos en pequeñas inflorescencias.
Coloque las papas en caldo hirviendo, cuando hierva el agua y las papas, agregue la coliflor.
Cebolla cortada finamente en cubos, zanahorias: rebanadas o tres rallados, como desee.
Salami cortado en tiras finas.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal, al final agregue el salami y, literalmente, freírlo durante medio minuto.
Entonces todo esto se agrega a la sopa, aún es necesario agregar sal y especias italianas.
Cuando las papas y la coliflor estén listas, ponga el queso procesado en una sopa rallada rallada.
Y hacemos un fuego muy lento. Revuelva constantemente hasta que el queso se disuelva completamente.
Luego apágalo dejando que se elabore.
La sopa está lista.

Sopa Campesina "Zatiruha"

Descripción: La nostalgia atacó a mi marido hoy. La infancia recordó a mi querida abuela, que cocinaba todo tipo de golosinas en la cocina, recordó cómo se frotaba la zatiruha. Así que decidió enseñarme una clase magistral sobre cómo cocinar esta sopa simple y sabrosa: la zatiruha. Por supuesto, estaba muy feliz de que hoy tuviera un "día libre" en la cocina, no me sorprendió la alegría y corrí detrás de mi cámara (esto ya es un diagnóstico)). La sopa, por supuesto, no es exactamente campesina, ya que el zatiruhu se cocina en caldo magro, mientras que en el nuestro está el pollo. Bueno, vamos a suponer que esto es "sopa campesina festiva")))
Ingredientes:
• agua
• Huevo (1 pieza - para macerado, 1 pieza - para caldo) - 2 piezas
• Sal (+ Pimienta)
• hoja de laurel
• Zanahoria (pequeña) - 1 pc
• Cebolla - 1 pc
• Patatas - 1 pc
• Pollo - 0.5 pcs
• Harina
Receta
Batir un huevo, batir y mezclar con una pequeña cantidad de agua, aproximadamente 3 cucharadas. l., sal.
Lávese bien las manos con agua y jabón en un huevo con agua. Roll en harina. Y frotar las manos uno contra el otro, resulta la lechada.
Resulta una lechada deslizante. No es necesario mucho roce, aproximadamente 1-1.5 tazas.
Tamice la lechada a través de un tamiz para que todo el exceso de harina se haya "ido".
Mientras hacíamos zatiruhu, cocinábamos caldo de pollo. No insistiré en cómo cocinar caldo de pollo, todo esto ya es bien conocido.
Hacemos un embudo en el caldo de forma intensiva y vertemos la pasta (aproximadamente 1-1.5 tazas, dependiendo del grosor de la sopa que necesita, pero también no olvide que los productos de harina tienen las propiedades de hinchamiento, así que no exagere), revolviendo gradualmente. Deje que la sopa hierva, hierva por dos minutos, vierta gradualmente el huevo batido, deje que se doble, apague, y por cinco minutos, deje que la sopa se aspire.
No vertí el huevo, ya que la sopa ya era muy rica.

Basado en sopa del Caribe
Sopa nutritiva, pero fácil de comer, con el sabor original y brillante. La innegable ventaja de esta sopa es la velocidad de su preparación.
Productos:
Leche de coco o crema 500 g
cóctel de mar 300 g
filete de pechuga de pollo 300 g
ejotes 200 g
naranja 1 ud.
Tomate 3 pzas.
1 cebolla
pieza de jengibre (4-5 cm)
Salsa Teriyaki 1 cda. l
salsa de soja 1 cucharada. l
sal 1 cucharadita.
salsa de chile dulce 1 cucharadita.
Cocinar
Con cáscara de naranja y exprimir el jugo. Mis naranjas son pequeñas, exprimí el jugo de dos (180 g) y tomé la ralladura de uno. Picar finamente la cebolla, quitar la piel de los tomates y quitar las semillas. Rejilla de jengibre.
Vierta la leche de coco en la sartén (junto con una masa espesa y sólida), deje hervir y añada la pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas.
Freír la ralladura en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén (dejar un poco para decorar), pasar la cebolla, agregar los tomates picados y el jengibre.
Vierta el jugo de naranja y guise hasta que los tomates blandos.
Agregue el batido de mar a la sartén al pollo, cocine por unos 2 minutos.
Añadir las judías verdes y freír.
Cuando hierva, vierta las salsas de soja y teriyaki, agregue la salsa de chile dulce y sal al gusto. Cocine durante 3-4 minutos. y apaga.
Dar la sopa para infundir durante 10 minutos. Servir decorando la cáscara de naranja.

Sopa rápida con cuscús.

Ingredientes:
• Caldo (tengo pollo, puedes verduras o cualquier otro) - 7 stack.
• Cuscús - 1 pila.
• Coliflor - 150 g
• Brócoli - 150 g
• Verdes
• pimiento rojo picante
• Queso blanco (o al gusto) - 50 g
Receta
Llevar el caldo a ebullición. Añadir el repollo, desmontado en pequeñas florecillas. Llevar a ebullición nuevamente. Cocina todo lo que quieras. Mi col estaba congelado y no lo cociné en absoluto después de hervirlo.
Retirar del fuego y añadir el cuscús. Después de 5 minutos, la sopa está lista.
Verter en platos. Espolvoree con las hojas verdes en la parte superior (muy sabroso con cebollas verdes - en la foto con perejil), pimiento rojo picado, desmenuce el queso.
Si excluyes el queso y usas caldo de verduras con una pequeña cantidad de aceite de oliva, obtendrás un maravilloso plato magro o vegetariano.
¡Buen provecho!


Estambul Chobra
Hasta hace poco, tratábamos las sopas de puré con mucha sospecha. Parece extraño y no determina qué flota allí. Por eso, no los comimos y no cocinamos. Pero antes de ir a Estambul, los amigos me convencieron de probar esta sopa.
En los restaurantes Lalel lo llama "chorba", aunque chorba no es exactamente eso. Hágalo a partir de caldo de res con lentejas y varios juegos de verduras. Decidimos reemplazar las lentejas con frijoles de una lata (ella era demasiado perezosa para ganar). El resultado no fue peor. Muy sabroso, sencillo, así que recomiendo encarecidamente cocinar y degustar. Doy proporciones a dos o tres porciones. Si te gusta, multiplica y corrige. En este caso, se utilizó caldo de pollo - 6 cucharones.
En ella cocinamos dos papas grandes y pimientos dulces (una pieza). Era muy posible agregar zanahorias, repollo, esta vez no hicimos eso. De todos modos, resultó delicioso.
Cuando las papas estén cocidas, agregue un frasco de frijoles y sal con especias. No doy recomendaciones especiales para las especias - una cuestión de gusto.
Luego vierta todo esto en una licuadora y muela hasta homogeneidad. No hace daño cortar el eneldo, el cilantro o la albahaca para darle sabor.
Servido con un octavo de limón para exprimir el jugo. También me duché chili, me encanta más.

Sabroso Realmente delicioso

900 ml de agua
Sal a gusto
En el caldero de 5 litros.
Cómo cocinar:
1. Freír la carne picada en una caldera con aceite vegetal. Sallo
2. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos. Agregue las cebollas a la carne picada y freír a fuego lento hasta que las cebollas estén translúcidas. Luego agrega las zanahorias y fríe en el mismo fuego durante otros 4 minutos.
3. Vierta el tomate y agregue la pasta de tomate. También agregué algunos tomates cherry. Sigue friendo durante un par de minutos más.
4. Corte el pimiento búlgaro en cubos, y el pimiento picante y el ajo se desmoronan finamente.
La pimienta tiene un poder diferente de la especia, así que póngala en la sopa al gusto. Agregue ajo, pimientos dulces y picantes en el plato y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
5. Hervir los frijoles y agregar al caldero con el maíz.
6. Llene con agua para que cubra ligeramente el espesor. Esta sopa debe ser espesa, así que determine su cantidad a ojo. Agregue pimienta negra, paprika y sal al gusto. Hervir 5 minutos.
Servir caliente, espolvorear con hierbas y, si se desea, una pizca de queso.
¡Buen provecho!

Sopa De Pastinaca Al Horno

Los ingredientes
• Pasternak, raíz, 3 piezas. promedio
• Cebollas, 2 uds. promedio
• Ajo, 1 cabeza,
• Patatas, 2 piezas. tallas pequeñas
• Crema 10% 500 ml,
• Caldo de ternera, 800 ml,
• Curry, 1 cucharadita incompleta,
• Pimienta negra, sal, al gusto,
• Pimiento amargo, pimentón (molido) para servir.
Metodo de cocina
Encontré esta receta en el sitio web de Larisa Volnitskaya, donde revisé el enlace de un motor de búsqueda. Les pido que perdonen mi ignorancia de pastelería, pero después de ver la foto de CARPA en la página de Inna (bu inna), decidí ampliar un poco el alcance de mis ideas sobre DISEÑO DE PASTELES. Sin embargo, el hecho de que el insidioso Internet me dio en la pantalla no era más que una receta para esta sopa.
Antes de eso, medio día desconcertado donde colocar el caldo de carne congelada. Sí, y la chirivía, sobrante del relleno de pimienta, ojos de nazoilil, porque una vez más sucumbió a la hipnosis del mercado: "Si tomas todo, entonces te lo daré".
La curiosidad de las mujeres no se deja pasar.
Entonces, de acuerdo con las palabras, vaya al trabajo: mientras el horno se calienta, lavamos y limpiamos los vegetales, luego, colocándolos en una bolsa para hornear, los enviamos al horno durante 30-35 minutos para hornear hasta que estén blandos.
Después de eso, retire y transfiera a la sartén con caldo (ya ha logrado fundir), moliendo simultáneamente.
Añadir el curry, pimienta negra del molinillo, sal.
Llevar a ebullición.
Puro con una licuadora, agregue la crema, mezcle bien, hierva de nuevo y vierta en platos.
Sirva espolvoreado con paprika para la belleza del suelo, y para un sabor más agudo, agregue pimientos picantes recién cortados, cortados en tiras finas.
¡Buen provecho y no mal humor!
Información adicional de la receta
Si describe el sabor de esta sopa, entonces hay asociaciones de "suave", "nutritivo", "fragante", "aterciopelado", pero no es pesado en absoluto.
Pasternak, o como se le llama en el sur de Rusia "raíz blanca", es una verdura increíble, tiene un sabor y aroma completamente únicos. Los compatriotas me apoyarán: ¿qué es sin él el borsch o el caldo o el tomate adobado para pescado o pimiento relleno de verduras y arroz?
Es él, dulce y picante, le da un sabor y aroma únicos a muchos platos.

Shkembe-chorba


Ingredienty
1/2 kg cicatriz de la pantorrilla
guisantes negros
200 ml. de leche
50 gr. aceite de girasol sin perfume
1 cucharada. l pimiento rojo
2 cucharaditas sal
100 ml. vinagre
pimiento rojo caliente
cabeza de ajo

Lo mejor es usar cicatriz de ternera pelada, pero a veces cocino y cerdo. Hierve una cicatriz durante una hora y media en una olla a presión en 2 litros de agua, agregando unos guisantes de pimienta negra.
Después de hervir, cortar en trozos pequeños y volver al caldo. Freír el aceite con pimiento rojo y agregar a la cicatriz junto con la leche, revolviendo constantemente y agregar enano durante 10-15 minutos.
Machacar el ajo y mezclar con vinagre. Es mejor hacer esto unas horas antes de servir, para que el sabor y el aroma del ajo y el vinagre se puedan mezclar.
Servir con esta salsa. Además, también puede ofrecer pimienta roja picante molida gruesa o, como lo hago, hornear pimienta seca (seca) en una sartén seca y luego cada persona se desmenuza en un plato todo lo que quiera.

Chorba. Receta paso a paso

  1. Pollo cortado en rodajas, puedes tomar algunas de sus partes.
  2. Llenar con agua. prendió fuego Cuando hierva, retire la espuma, agregue sal, agregue el pimentón molido y una cebolla picada.
  3. Los frijoles se pueden tomar y enlatar, y si están crudos. Luego remójelo durante la noche, y mientras el pollo está hirviendo, hierva los frijoles en una cacerola aparte.
  4. Pelar y picar las patatas y las zanahorias. Como más te guste. Envíe las papas y las zanahorias al pollo, cocine por 20-30 minutos.
  5. Pela una cebolla, córtala en cubos y fríela en aceite vegetal, agregando pasta de tomate.
  6. Prepare los fideos con 1 taza de harina y huevos (no agregue nada más). Extender la masa ligeramente. luego enrolla el rollo y rebana este rollo en trozos pequeños. Debe hacer fideos finos.
  7. En una cacerola con pollo, papas y zanahorias, envíe la cebolla, los fideos y los frijoles a zazharku.
  8. Ahora agregue kvass al gusto, puede agregar menos de lo que se indica en la receta, agregue gradualmente, tratando de probar.
  9. Hervir 5 minutos, ya no es necesario. Agregue la cebolla picada y las verduras a la chorba, déjelo infundir durante 20 minutos y cúbralo con una tapa.

Servir caliente con crema agria chorba.

¡Disfruta de tu comida y buena salud!

Productos utilizados para chorbe moldavo:

-30 gramos de grasa de pollo,
-3 tubérculo de papa,
-50 g de raíz de apio o perejil,
- 6 trozos de muslos de pollo o aproximadamente medio kilo de pollo,
-1 cabeza de cebolla mediana,
-1 raíz de zanahoria
-1 art. l cualquier harina,
- Pimiento rojo y pimentón - al gusto,
-2 ramitas de perejil fresco,
-1.5 st. Cucharas de vinagre de manzana.

Cómo cocinar:

Para cocinar chorbe en moldavo necesitas tomar carne de pollo, enjuagarla y escurrirla. Pele y pique papas grandes, un poco más pequeñas, zanahorias, cebollas, un trozo de raíz de apio.

Prepare harina, manzana o cualquier otro vinagre de mesa, pimiento rojo, paprika, también puede agregar a la sopa una mezcla de especias secas para verduras o pollo.

Carne de pollo cortada en porciones o simplemente tomar las piernas, las piernas, las alas por separado. Los productos cárnicos vierten una pequeña cantidad de agua, hierva durante aproximadamente 5 a 7 minutos, retire la cacerola de la estufa, enjuague la carne y la cacerola con agua fría.

Coloque la carne nuevamente, agregue la cantidad correcta de agua (1-1.5 litros), agregue la raíz de apio picada, el piso de la zanahoria, el piso de la cebolla, hierva y reduzca el fuego para cocinar un buen caldo de pollo (toma 20 minutos).

Retire las raíces del caldo, agregue los cubos de papa y póngalos a medio cocinar con ebullición lenta.

Mientras las papas están hirviendo, hacer el aderezo de harina.

En la sartén en el aceite o en la grasa extraída del caldo, agregue las verduras restantes: zanahorias, apio y cebollas finamente picadas. Agregue vinagre a las verduras a medio cocinar y luego hierva para que hierva. Luego, agregue una capa delgada de harina al aderezo, revolviendo constantemente, mientras que la sartén se puede retirar del calor para evitar que se formen grumos. Muela la mezcla con una cuchara, agregue el caldo de la sopa y deje hervir.

Se introduce el aderezo de harina en la chorba.

Añadir el pimiento rojo molido y la paprika, condimento seco. Hierva el chorbe y apaga la estufa.

Finalmente, corte las hojas de perejil y espolvoree sobre la superficie de la sopa. Cubra la olla con una tapa y deje reposar la sopa.

¡La sopa Chorbe de Moldavia con sabor está lista, buen provecho!

Almuerzo abundante

La base de la sopa es kvas. Puede ser plano o cocido en salvado de trigo. Necesita diluirse con agua. Esto generalmente se hace en una proporción de 1: 1, pero para aquellos que quieren sentir un sabor especial de kvas, vale la pena tomar menos agua.

También un ingrediente imprescindible es la carne. En la receta clásica, se usa cordero o ternera, pero las aves también son adecuadas.

La carne debe cortarse en trozos pequeños y cocinar, rellenar con agua.

Cuando está listo, las verduras se agregan a la chorba. Los moldavos ponen frijoles, repollo, papas y verduras (generalmente perejil y eneldo, apio, cilantro), y en Rumania les gusta reemplazar la carne por despojos, como corazones de gallina o estómagos, y de las verduras les gustan las berenjenas, la calabaza, el apio y los tomates.

Si elige la opción con frijoles, debe agregarse a la carne frente a las verduras. Adecuado como enlatado y fresco, e incluso frijoles secos Este último debe ser empapado en agua durante 10-12 horas.

Después de que las verduras hayan llegado a la sopa, se puede servir kvas previamente hervidos. Deje que todos los ingredientes hiervan hasta que estén cocidos, coloque las verduras y, antes de dejar el plato bajo una tapa cerrada, agregue un poco de jugo de limón.

Debido a la variedad de verduras que aparecen en las recetas, la chorba se convierte más bien en un guiso, pero esta es otra de sus características.

Deliciosa y deliciosa sopa de verduras frescas y carne, una excelente opción para una cena familiar. Trátelos a sus seres queridos, y estarán encantados.

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